Platillos que debes probar de Colombia
Conocer los platillos de alguna región o país permite adentrarse a la cultura de cierto lugar. Así que, cada sabor, ingrediente o texturas cuentan toda una historia, así como la gastronomía de Colombia.
Gastronomía colombiana
Este país despierta todos los sentidos, no sólo por el color en sus calles, que parecen una obra viviente. Además, por la calidez de su gente, y la extravagancia de sus sabores en cada uno de sus platillos.
Dicen que para conocer las entrañas de un lugar tienes que adentrarte a su comida, saborear su comida. Y Colombia se distingue por tener una variedad de platillos típicos que despertarán tu paladar.
1. Bandeja Paisa
En este platillo tendrás de todo un poco de la gastronomía de Colombia y probarás un pequeño rincón de este país. Los ingredientes en la bandeja paisa son: frijoles, arroz blanco, plátano, chorizo, huevo frito, aguacate, chicharrón y arepa.
Este es el platillo principal de Colombia, que definitivamente no puedes perderte.
2. Arepa
Aunque parece una gordita de chicharrón, no lo es. Suele comerse casi todos los días y las encontrarás en cualquier parte de Colombia, es uno de los alimentos básicos.
Está hecha a base maíz seco o de harina de maíz precocida. En su interior puede tener distintos ingredientes o comerse sola.
3. Ajiaco
Es una de las sopas típicas de Colombia. Se cuenta que se llama de esa manera, ya que anteriormente estaba hecha con ají (picante). Sus ingredientes son: tres clases de papa, pechuga de pollo, ajo, guascas, crema de leche, alcaparras, cebolla, mazorcas.
4. Tamales
Este platillo típico no es muy diferente de los tamales mexicanos, sólo que no encontrarás con picante. En Colombia no comen mucho picante.
Los ingredientes varían dependiendo la región, pero normalmente llevan carne de cerdo o pollo, guisantes, huevo cocido, pasas. También encontrarás de masa de maíz, arroz o combinados.
5. Sancocho de gallina
Es un platillo de la gastronomía colombiana que te encantará. Es muy popular en los paseos de olla, y se puede disfrutar en cualquier época del año. Pero, principalmente en la hora del almuerzo o como plato fuerte.
Entre los ingredientes más comunes están:
- Mazorca, zanahoria, plátano verde, plátano maduro, yuca, legumbres, verduras.
- Carness: pollo, gallina, cerdo, mondongo, etc.
Por Flor Vega Castillo